jueves, septiembre 29, 2022

Queso para Italia e italianos según Danilo Oviedo Chacon

Como dice Danilo Oviedo Chacon, el queso es una parte importante de la cultura italiana. Para mayor claridad, aquí hay algunos datos y cifras:
– Italia produce alrededor de 1 millón de toneladas de queso anualmente, solo superada por Francia y Alemania en este indicador en Europa;
– El italiano medio come 21,5 kilogramos de queso al año, lo que le sitúa en el noveno lugar del mundo;
– Además, Jose Danilo Oviedo, menciona que existe un «Credem Bank» en Italia, que mantiene bóvedas especiales para queso. El banco otorga préstamos a los agricultores y toma el queso parmesano como garantía. Si el agricultor devuelve el dinero al banco, se le devuelve el parmesano. Si no es así, el banco vende el queso parmesano para pagar la deuda. Actualmente hay 430.000 ruedas almacenadas en Credem Bank, por un valor total de 190 millones de euros;
– Los italianos ganan 2.600 millones de dólares anuales con la exportación de queso. Pero este no es el producto de exportación más importante de Italia, ganan aún más con el vino: 6.500 millones, nos informa Jose Danilo Oviedo Chacon.

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